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Aprire e arredare una pasticceria, ecco cosa devi sapere.
Vuoi aprire e cercare l' arredo per pasticceria ? Sarà un'operazione semplice nel caso in cui tu sia un pasticcere qualificato: in questo modo potrai avere sotto controllo la qualità dei prodotti serviti e non dovrai dipendere eccessivamente dai collaboratori. In caso contrario, per aprire ed arredare una pasticceria sarà necessario assumere un buon pasticcere di fiducia.
Solitamente una pasticceria è composta da pochi ambienti: un laboratorio artigianale, il locale di vendita, servizi igienici, spogliatoi, depositi. Anche se non si dispone di una zona con servizio "bar", l' arredamento pasticceria non deve essere trascurato. Per invitare la clientela a comprare i vostri prodotti dolciari, dovrete conquistarla non solo con la bontà di essi, ma anche con la vostra competenza, cordialità e con un ambiente pulito e accogliente. Ecco perché l'arredamento di una pasticceria è così importante: il cliente, una volta entrato, dovrà avere l'impressione (e la certezza) di un locale igienicamente impeccabile, fresco e arioso.
Aprire ed arredare una pasticceria, però, comporta anche notevoli spese per le attrezzature professionali da cucina: questo non deve spaventarvi. Per curare l'arredo e i macchinari della vostra pasticceria potete fare affidamento sul nostro sito: una volta valutate le vostre esigenze e il budget di spesa riceverete gratuitamente 5 preventivi da parte di aziende qualificate del settore arredamento professionale. A voi toccherà soltanto scegliere la soluzione che più vi piace.
Per aprire una pasticceria
Una volta individuato il locale in cui aprire la pasticceria, dovrete ottenere le autorizzazioni igienico-sanitarie dall'ASL, iscrivervi al Registro Esercenti Commercianti, frequentare un corso HACCP e ottenere le ulteriori licenze per la somministrazione di cibi e bevande al pubblico. Dovrete, inoltre, possedere i requisiti professionali e morali in base all'articolo 5.D.Lgs.114/98.
La dimensione e il luogo della pasticceria
Normalmente la pasticceria è composta soltanto dai depositi, dal laboratorio artigianale e dal locale adibito alla vendita. In questo caso non dovrà superare i 100200 metri quadri e la spesa per l'arredamento della pasticceria sarà abbastanza contenuta.
Nel caso in cui, vogliate aggiungere un angolo bar in cui servire direttamente accanto ad una tazza di caffè i vostri dolci, la superficie della pasticceria sarà più estesa e dovrete curare maggiormente l'arredo, dotandovi anche di altre attrezzature professionali.
Strategica è anche la scelta del luogo in cui aprire il locale: se si tratta di un'attività commerciale alla strada vi conviene una zona frequentata, ma non troppo trafficata in modo da consentire il parcheggio. Altrimenti, l'arredamento dovrà conformarsi alla struttura in cui la pasticceria verrà aperta: in un centro commerciale, in un hotel, in un villaggio turistico, in un residence.
La tipologia di pasticceria
Molto vari sono i tipi di arredo per pasticceria da aprire: le più diffuse sono le attività con annesso bar o con sala da thè. In questo caso l' arredamento dovrà essere veramente molto curato, in modo da offrire non solo ottimi prodotti dolciari, anche un ambiente accogliente e confortevole.
Inoltre, potrete aprire una pasticceria per catering o inventare nuove soluzioni per conquistare la clientela: ad esempio specializzarvi nella preparazione di prodotti diffusi all'estero. Un consiglio: l'arredo dovrà sempre essere originale e adattarsi allo stile della pasticceria (es. scegliere un arredo da locale americano anni '60 se si offrono prevalentemente muffins o cupcakes).
L'arredamento della pasticceria
Una volta stabiliti il luogo del locale, la dimensione e la tipologia della pasticceria, vi basterà soltanto comunicare il vostro budget di spesa e il tipo di lavoro che intendete svolgere. Siamo, infatti, in grado di offrivi consulenze e preventivi per l'arredamento di una pasticceria di nuova apertura, ma anche solo per piccole modifiche di immagine o ammodernamenti.
Inoltre, il preventivo arredo pasticceria riguarderanno anche le attrezzature professionali, che solitamente costituiscono un notevole impiego di capitale: ormai, infatti, i laboratori artigianali devono essere dotati di macchinari sofisticati e di attrezzature che rispettino le norme di igiene e sicurezza. Grazie ai nostri preventivi potrete, quindi, anche scegliere i forni, le impastatrici, il pentolame, gli utensili, i tavoli da lavoro più utili e convenienti!